Tuiles

300g d'oeufs

250g de beurre

175g de sucre

30g de sucre glace

30 de poudre à crème

200g farine

Faire fondre le beurre

Mélanger toutes les poudres, ajouter les oeufs mélanger

Ajouter le beurre,

Etaler des petits cercle sur de silpat (la pâte s'étale à la cuisson), cuire à 180°C jusqu'à coloration

Une fois cuits, retourner les tuiles sur des moules à baguettes (cheneaux), laisser durcir, et réserver à température ambiante