02/03/2013 19:39
Pour 4 personnes :
- 4 crevettes
- pastis
- jus d'orange
- sel et poivre
Dans une petite casserole mettre le jus d'orange, réduire, puis ajouter un peu de pastis, flamber la sauce.
Décortique les crevettes, laisser la tête et la queue, les piquer sur un pic, les faires sauter, puis ajouter pastis flamber assaisonner.
Dans la verrine mettre un fond de sauce, déposer la brochette sur la verinne.
(Flamber permet d'évaporer l'alcool tout en gardant la saveur anisé dans le cas du pastis)
Prendre verrines 8ml
