Idées verrines

Verrines

Verrine tomates épicés/ petits pois

03/03/2013 20:19
Pour 4 personnes : - 2 tomates - 1 échalottes - tabasco - basilic - petits pois congeler - 4 tranches de chorizo - huile d'olive - lait - sel poivre Cuire les petits pois à l'anglaise (eau bouillante salé), une fois cuit vite les refroidirs, écraser et passer à la passette (passoire fine), faite...

Verrine guacamole/ pamplemousse-basilic

03/03/2013 20:05
Pour 4 personnes: - basilic - 1 pamplemousse - 1 avocat - crème - tabasco - jus de citron - sel poivre Eplucher, dénoyoter, et écraser la chaire de l'avocat, la crémer, ajouter un peu de tabasco, assaisonner, mettre dans une poche a douille cannelées, reserver au frais Eplucher le pamplemousse,...

Verrines betterave/ crevettes

03/03/2013 19:50
Pour 4 personnes : - 1 betterave - 1 pot de crevette saumure - crème liquide - beurre - queue d'écrevisse - coriandre - sel poivre Ciserler la coriandre, Couper des petits cubes de betterave puis les faire sauter dans une peu de beurre, assaisonner,  Egoutter, essorer, mixer les crevettes,...

Crevettes flambées au pastis, jus d'orange anisé

02/03/2013 19:39
Pour 4 personnes : - 4 crevettes - pastis - jus d'orange - sel et poivre Dans une petite casserole mettre le jus d'orange, réduire, puis ajouter un peu de pastis, flamber la sauce. Décortique les crevettes, laisser la tête et la queue, les piquer sur un pic, les faires sauter, puis ajouter pastis...

Galerie de photos