Truffes
Truffes
11/03/2013 20:17
Ganache chocolat blanc :
-2.8kg de chocolat blanc
-1l de crème
Nappage :
- chocolat blancs
noix de coco en poudre
Faire bouillir la crème, ajouté au chocolat, filmer au contact, réservez au frais.
Faire des dôme de ganache sur une plaque, remettre au frais.
Bouler les...
11/03/2013 20:14
Ganache chocolats noires :
-1kg chocolats noires
-1l de creme
Nappage :
- Chocolats couverture
Chocolat en poudre
Faire bouillir la crème, ajouté au chocolat, filmer au contact, réservez au frais.
Faire des dôme à la poche de ganache, sur une plaque, remettre au...
