Canapés crevettes cocktail

Pour 4 personnes: 

- un pot de crevette saumure

- 1 oeuf

- laitue

- 2 gramme de moutarde

- huile de tournesol 

- ketchup 

- pain de mie

- cognac

- sel et poivre

Réaliser la sauce mayonnaise, mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, ajouter l'huile petit à petit pour monter la mayonnaise, assaisonner

Mélanger le ketchup et la mayonnaise (même quantitée de chaque), ajouter un peu de cognac, 

Egoutter les crevettes, puis les mélanger avec la sauce cocktail

Couper avec le même emporte pièce les feuilles de laitue, et la pain de mie

Dresser les canapés, déposer la laitue sur la pain, puis poser une rosasse de crevette.

Servir frais