04/03/2013 10:44
Pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 8 noix de saint jaques
- crème
- 4 feuille de brick
- beurre
- sel et poivre
Laver, émincer les poireaux, faire cuire au beurre à feu doux, crémer légèrement, assaisonner
Denerver les noix de saint jaques, les faires colorer dans du beurre des 2 cotés, puis couper les en 2
Etaler les feuilles de brick, mettre une CaS de fondue de poireaux, mettre 4 morceaux de noix de saint jaques, refermer l'aumonière
Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes
Servir chaud et dresser avec du mesclun
